牛糞發酵的傳統老辦法是讓其自然堆積發酵5～6個月，這樣臭味散發，既污染環境又善養分大量流失。
如果添加有機肥發酵劑輔助處理，則過程可以加快，方便不少。
發酵秸稈的發酵劑也可發酵牛糞，須20天腐熟，能無臭、無味、無害，堆肥松軟呈黃褐色，堆內有灰白色菌絲，有機質45%左右 。
牛糞發酵的流程
將干牛糞平鋪在地上，按牛糞重的40%澆水，每噸牛糞撒秸稈發酵劑2公斤，應先加入米糠或麥麩稀釋，加過磷酸鈣15公斤除臭， 加草炭100～150公斤。
而后將堆肥翻倒兩次，堆成高約1米、寬2米的長方形物料堆，并在堆頂打孔通氣。
最后用長方形塑料布將肥堆覆蓋，塑料布與地面相接，隔1米壓一重物，使膜內既通風又避免被大風鼓起。
夏、秋季節早晚要揭膜通風一次（1～2小時），天氣晴朗時可在頭天傍晚揭膜，次日早上覆蓋。堆漚4～6天后，堆溫可升至60～70℃。
如為鮮牛糞，則先應在地上鋪一層秸稈粉，也可用米糠、草粉、花生殼粉、草炭，然后將濕牛糞鋪在上面，按堆料重撒入0.1%的尿素，按每噸重撒入20公斤左右的過磷酸鈣，將2公斤秸稈發酵劑與麩皮或米糠混合撒入。
發酵過程中將堆肥翻倒兩遍，堆成寬1.5～2米、高1米左右、長度不限的堆，并用棍在堆內打通氣孔，蓋上塑料布保溫、保濕、保肥。
應特別注意通風換氣，堆漚10天后可翻堆一次，堆漚20天即能熟透，肥分提高，消滅有害蟲菌。
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