牛糞堆肥發(fā)酵是利用有益微生物分解有機(jī)廢棄物中的有機(jī)物，牛糞發(fā)酵的快慢取決于以下幾個(gè)因素：

　　（1）水分：牛糞堆肥發(fā)酵的干濕程度顯著影響分解速度，有機(jī)肥的水分以60-75%最好，如果用糞便或者餐廚垃圾進(jìn)行堆肥，需先用固液分離機(jī)進(jìn)行脫水處理，用含水率低的有機(jī)廢棄物發(fā)酵，需使用噴淋機(jī)增加其含水率。

　　（2）空氣：牛糞有機(jī)肥發(fā)酵一般使用好氧堆肥發(fā)酵方式，使用翻堆機(jī)上下翻拋，可以很好的增加料堆的含氧量，有利于好氣性微生物活動(dòng)，加快有機(jī)物的分解，但損失有機(jī)質(zhì)及氮較多；牛糞有機(jī)肥發(fā)酵也有采用厭氧發(fā)酵，在厭氧的環(huán)境下，有利于嫌氣微生物活動(dòng)，分解慢，但有機(jī)質(zhì)及氮損失少。因此，堆積時(shí)不宜太緊，也不宜太松，可用通氣溝或通氣管來調(diào)節(jié)其空氣。

　　（3）溫度：堆內(nèi)溫度的高低度，影響不同微生物群落的活動(dòng)。高溫堆肥需要55-65℃高溫期維持1星期以上，促使高溫性微生物分解有機(jī)質(zhì)，以加快和加強(qiáng)分解，以后慢慢降溫，堆肥在中溫性微生物的作用下分解有機(jī)物，促使腐殖質(zhì)的形成和養(yǎng)分釋放。

　　（4）酸堿度（pH）：牛糞發(fā)酵時(shí)大部分微生物適合在中性和微堿性條件下活動(dòng)。所以在堆肥中要加入適量的石灰或鈣鎂磷肥中和有機(jī)質(zhì)分解產(chǎn)生的有機(jī)酸。

　　（5）碳氮比（C/N）：一般微生物分解有機(jī)質(zhì)的適宜碳氮比是25:1。而作物秸稈的碳氮比較大（60～100:1）。因此，在堆積時(shí)適當(dāng)加入人糞尿、牲畜糞尿等含氮多的物質(zhì)，調(diào)節(jié)碳氮比，以利微生物的活動(dòng)，促進(jìn)堆肥有機(jī)物質(zhì)的分解，縮短堆肥腐熟時(shí)間。